Zlievarenská 227, 941 05 Nitra 
Pon – Pia: 7:00 – 15:30 
Servis
E-shop
Sociálne siete:
Je osmotický filter to najlepšie riešenie pre úpravu mestskej, alebo studničnej vody ? Ako filtruje vodu? Čo dokáže filtrovať ? Ako filtruje vodu ? Čo je to reverzná osmóza? Je naozaj voda po filtrácii bez minerálov?
V súčasnom svete, kde je kvalita pitnej vody stále viac ohrozená znečistením, sa stávajú domáce filtre čoraz dôležitejším nástrojom pre ochranu zdravia našej rodiny. Osmotické filtre patria medzi najefektívnejšie dostupné technológie a tešia sa veľkej popularite. Ale sú naozaj tou najlepšou voľbou pre každého? V tomto blogovom príspevku sa podrobne pozrieme na osmotické filtre, ich fungovanie, klady a zápory, aby ste sa mohli informovane rozhodnúť, či je táto technológia vhodná pre vaše potreby.
Je to voda, ktorá prechádza cez osmotickú separačnú membránu, ktorá dokáže odstrániť z vody soľ, rozpustené látky a to pôsobením tlaku. Často používané na odsoľovanie morskej vody, čistenie pitnej vody, poprípade aj na čistenie odpadovej vody. Tento osmotický proces, filtráciu ako prvý overil a objavil v roku 1748 Jean Nollet francúzsky duchovný a fyzik. Nollet použil bravčový mechúr ako membránu reverznej osmózy na ilustráciu osmotického procesu. O tejto metóde potom nebolo veľa počuť ďalších 200 rokov , možno iba vo vedeckých kruhoch. V roku 1949 študovala Kalifornská univerzita účinnosť polopriepustných membrán (RO membrány) pri odsoľovaní (odstraňovaní soli) morskej vody. Vedci potom v polovici 50. rokov dokázali úspešne vyrábať sladkú vodu zo slanej morskej vody. Ale aj tomuto procesu sa nedarilo dlho komerčne presadiť s ohľadom na náklady na prevádzku. Až v roku 2001 osmotická filtrácia získala na popularite a vo svete sa umiestnilo viac ako 15 000 zariadení na odsoľovanie vody.
Ale zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako funguje reverzná osmóza ? Ako dokáže odfiltrovať soľ a iné nečistoty z vody, aby bola bezpečná a čistá na pitie? No, príbeh tohto úžasného vynálezu je celkom fascinujúci.
Všetko sa to začalo v 50. rokoch minulého storočia, keď vedec menom Sidney Loeb pôsobil na Kalifornskej univerzite v Los Angeles. Zaujímal sa o štúdium procesu osmózy, čo je prirodzený pohyb vody cez polopriepustnú membránu z oblasti s nízkou koncentráciou rozpustenej látky do oblasti s vysokou koncentráciou rozpustenej látky. Chcel nájsť spôsob, ako zvrátiť tento proces a prinútiť vodu, aby sa presunula z vysokej koncentrácie rozpustenej látky na nízku koncentráciu rozpustenej látky pomocou vonkajšieho tlaku. To by mu umožnilo odsoľovať morskú vodu a vyrábať sladkú vodu na ľudskú spotrebu. Čelil však veľkej výzve: nájsť vhodnú membránu, ktorá by odolala vysokému tlaku a odolala znečisteniu soľou a inými nečistotami. Skúšal rôzne materiály, ale žiadny z nich nefungoval dostatočne dobre. Už to chcel vzdať, keď si všimol niečo zvláštne. Jedného dňa sa prechádzal po pláži a uvidel kŕdeľ čajok letieť nad oceánom. Všimol si, že sa ponoria do vody, chytia nejaké ryby a potom letia späť na breh. Zaujímalo ho, ako môžu piť morskú vodu bez toho, aby ochoreli alebo sa dehydrovali. Rozhodol sa ďalej skúmať a zistil, že čajky majú v blízkosti očí špeciálnu žľazu, ktorá sa nazýva soľná žľaza. Táto žľaza vylučuje prebytočnú soľ z krvi cez ich nosné dierky vo forme slaného roztoku. Týmto spôsobom si môžu udržať vodnú rovnováhu a vyhnúť sa otrave soľou.
V súčasnosti sú osmotické systémy dostupné v rôznych typoch a veľkostiach v závislosti od kvality napájacej vody a požiadaviek aplikácie.
Osmotická filtrácia pracuje tak, že voda pod tlakom z vodovodu tlačí vodu cez polopriepustnú membránu, ktorá umožňuje prechod relatívne malým molekulám vody cez membránu, ale nie väčším molekulám ako sú rozpustené minerály / ako napr. soľ /. Vďaka tomuto procesu je voda z vodovodu oddelené od všetkých látok, ktoré sa nachádzajú vo vode.
Osmotický filter odstraňuje z vody baktérie, vírusy , dusičnany, sírany, fluoridy, arzén a veľa ďalších látok. Čiastočne odstraňuje aj minerály ako vápnik, horčík, draslík, sodík. Osmotický filter nie moc účinne odstraňuje chlór , preto sú uhlíkové filtre pevnou súčasťou osmotických filtrov. Uhlíkové filtre pomáhajú odstrániť viac ako 70 ďalších kontaminácií , ako sú pesticídy, herbicídy, vedlajšie produkty chlóru, lieky a pod.
Jednou z hlavných nevýhod osmotického filtra je, že nie každému chutí takto filtrovaná voda. Keďže osmotický filter eliminuje veľa minerálov, ktoré poznáte vo vode, môže chutiť trochu „plocho“ alebo dokonca zvláštne. Existuje rozšírená mylná predstava o eliminácii minerálov procesom osmotickej filtrácie. Mnohí veria, že minerály vo vode sú životne dôležité pre optimálne zdravie. V skutočnosti vaše telo prijíma väčšinu príjmu týchto minerálov prostredníctvom stravy. Budete čiastočne bez minerálov, ktoré sa nachádzajú vo vašej pitnej vode. Ale moderné osmotické filtre už majú mineralizujúce filtračné vložky, ktoré upravujú mineralizáciu vody po filtrácii.
Dostávame často otázku či je osmotický filter dobrá filtrácia. Po dlhoročných skúsenostiach a po veľa inštaláciách rôznych systémov na filtráciu pitnej vody ako sú ionizátory vody, prietokové filtre s viacerými filtračnými vložkami, rôzne druhy osmotických filtrov, dokonca destilátory vody.
Zisťujeme, že je na každom z nás akú vodu budeme piť. Či filtrovanú, alebo nefiltrovaný, mestskú, alebo studničnú, alebo balenú vodu v plastových fľašiach. Často dostávame odpoveď, že dokonca klienti vodu z vodovodu nepijú iba minerálky, pivo, sýtené nápoje a pod.
Osmotická filtrácia je veľmi účinná a má veľa benefitov. Určite ju odporúčame klientom čo majú jediný zdroj vody studničnú vodu v dome a nechcú si kupovať vodu v plastových fľašiach. V tomto prípade má viac výhod ako je strata mineralizácie. Je to ochrana pred kontamináciou, dusičnanmi, baktériami, zákalom a veľa ďalšími škodlivými látkami. Mať účinnú filtráciu studničnej vody a mať ju vhodnú na pitie je pri studničnej vode nevyhnuté aj preto, lebo kvalita studničnej vody nie je stabilná a mení sa často poveternostnými vplyvmi , poľnohospodárskou činnosťou, chovaním domácich zvierat. Mať účinnú filtráciu studničnej vody sa stáva nevyhnutné pre zdravý životný štýl.
Keď sa pozrieme okolo seba čo dokázala ľudská činnosť urobiť s kvalitou vody v riekach, v moriach, v spodných vodách. Ako si vodu nevážime, ako s ňou plytváme. Koľko domácností má doma žumpy čo ich nevyváža, ale majú porobené trativody a presakujú žumpy do pôdy. Koľko chemických látok sa dostáva do pôdy hnojením, ale už aj kyslými dažďami a koľko liekov preniká do vody cez čističky
odpadových vôd, tak mať domáci filter či už osmotický, alebo akýkoľvek sa stáva nevyhnuté riešenie vo vylepšení si kvality pitnej vody. A každý z nás si hľadá riešenie vhodné pre seba a svoju rodinu.
Osmotické filtre sú efektívnou technológiou pre zlepšenie kvality pitnej vody. Dokážu odstrániť širokú škálu nečistôt a kontaminantov, čím chránia vaše zdravie. Pred kúpou osmotického filtra je však dôležité zvážiť vaše individuálne potreby a kvalitu vašej vstupnej vody. Vhodný typ filtra vám pomôže vybrať náš technický poradca -> Ak potrebujete poradiť s výberom volajte a radi poradíme a ak si vyberiete aj nainštalujeme. Volajte na 0905 644 330 , alebo píšte na filter@marlus.sk
Najnovšie články
Rozdiel medzi celkovou a uhličitanovou tvrdosťou vody: Prečo je dôležité ich rozlišovať?
Tvrdosť vody je jeden z najčastejšie sledovaných parametrov pri úprave vody. Ovplyvňuje kvalitu pitnej vody, životnosť spotrebičov a účinnosť pracích prostriedkov. Pri analýze sa často stretávame s pojmami celková tvrdosť a uhličitanová (dočasná) tvrdosť. Mnohí si ich zamieňajú, no rozdiel medzi nimi je zásadný – najmä ak chcete vodu efektívne zmäkčiť alebo ochrániť technológiu pred vodným kameňom.
Čo je tvrdosť vody?
Tvrdosť vody je spôsobená najmä prítomnosťou iónov vápnika (Ca²⁺) a horčíka (Mg²⁺). Tieto minerály sa prirodzene vyskytujú vo vodách pretekajúcich cez vápenec, dolomit a iné horniny. Tvrdosť sama o sebe nie je škodlivá pre zdravie, ale spôsobuje tvorbu vodného kameňa, znižuje účinnosť mydiel a môže poškodzovať domáce spotrebiče.
Celkovo tvrdá voda = súčet všetkého
Celkovej tvrdosti sa často hovorí aj všeobecná tvrdosť. Predstavuje súčet všetkých iónov vápnika a horčíka vo vode – bez ohľadu na to, s akými aniónmi sú viazané. Je to teda celkový obraz minerálneho zloženia, ktorý rozhoduje o tom, či vodu považujeme za mäkkú, stredne tvrdú alebo tvrdú.
Udáva sa v:
°dH (nemecké stupne)
mmol/l (milimóly na liter)
mg/l CaCO₃
Príklad:
0–7 °dH → mäkká voda
7–14 °dH → stredne tvrdá voda
nad 14 °dH → tvrdá až veľmi tvrdá voda
Uhličitanová tvrdosť = dočasná tvrdosť
Uhličitanová tvrdosť, označovaná aj ako dočasná tvrdosť, je časť celkovej tvrdosti, ktorá je spôsobená prítomnosťou hydrogénuhličitanov vápnika a horčíka (Ca(HCO₃)₂ a Mg(HCO₃)₂). Táto forma tvrdosti sa pri zahriatí (napr. varom) rozkladá a vypadáva ako vodný kameň (CaCO₃). Odtiaľ názov dočasná.
Charakteristika:
Spôsobuje usadzovanie vodného kameňa pri ohreve vody
Môže kolísať v závislosti od sezóny, zrážok alebo kvality podzemnej vody
Najvýraznejšia pri využívaní vody na ohrev (bojlery, kávovary, kotle)
Trvalá tvrdosť = zvyšok po odstránení uhličitanovej
Ak od celkovej tvrdosti odrátame uhličitanovú, zostane tzv. trvalá tvrdosť. Tú spôsobujú najmä sírany, dusičnany alebo chloridy vápnika a horčíka – a neodstránia sa varom. Preto ju musíme riešiť chemickou alebo iónomeničovou úpravou, napríklad zmäkčovačom vody.
Prečo je dôležité poznať oba typy tvrdosti?
1. Efektívna úprava vodyZmäkčovač vody odstraňuje celkovú tvrdosť, teda ióny vápnika a horčíka bez ohľadu na to, či ide o uhličitanovú alebo trvalú časť. Ak však plánujete len jednoduchú úpravu (napr. var vody, úpravu filtračnou kanvicou), potrebujete vedieť, koľko z tvrdosti je uhličitanovej.
2. Ochrana spotrebičov a zariadeníUhličitanová tvrdosť je hlavný vinník vodného kameňa v rýchlovarných kanviciach, ohrievačoch a bojleroch. Trvalá tvrdosť zas zvyšuje spotrebu pracích prostriedkov a spôsobuje škvrny na batériách a skle.
3. Presnejšia analýza vodyRozdelenie na celkovú, uhličitanovú a trvalú tvrdosť pomáha presne nastaviť úpravné technológie a optimalizovať ich prevádzku (napr. regeneráciu živice, dávkovanie polyfosfátov alebo osmotické filtre).
Ako zistiť celkovú a uhličitanovú tvrdosť vody?
Vodu môžete otestovať viacerými spôsobmi:
Testovacie kvapky – na celkovú a uhličitanovú tvrdosť (KH testy)
Laboratórna analýza vody – najpresnejší výsledok
Elektronické testery alebo testovacie pásiky
Odporúčame aspoň raz za rok dať urobiť profesionálnu analýzu vody, najmä ak plánujete inštaláciu zmäkčovača alebo už zariadenie používate a chcete overiť jeho funkčnosť.
Záver: Poznanie tvrdosti vody šetrí peniaze aj techniku
Celkovo tvrdá voda zaťažuje domácnosť. Vodný kameň znižuje účinnosť ohrevu, poškodzuje zariadenia a zvyšuje náklady na energie. Uhličitanová tvrdosť sa navyše rýchlo usádza, najmä pri ohreve. Preto je dobré poznať presné hodnoty oboch typov tvrdosti a podľa nich vybrať správny spôsob úpravy vody.
Naša firma vám pomôže s rozborom vody, výberom technológie aj servisom zmäkčovača. Investícia do kvalitnej úpravy vody sa vždy oplatí.
Zmäkčovač a tlak vody: Ako súvisia a čo si treba všímať
Zmäkčovač vody znižuje tvrdosť vody, chráni domáce spotrebiče a potrubia. Mnoho ľudí sa však pri výbere zmäkčovača pýta, či znižuje tlak vody a ako celý systém ovplyvňuje prietok. Odpoveď nie je čiernobiela – záleží na type zariadenia, inštalácii aj parametre vstupnej vody. V tomto článku vysvetľujeme, ako zmäkčovač vplýva na tlak vody, ako predísť problémom a na čo si dať pozor.
Ako funguje zmäkčovač a čo má spoločné s tlakom vody?
Zmäkčovač vody funguje na princípe iónovej výmeny, pri ktorej iónomeničová živica odstraňuje z vody vápnik a horčík. Táto úprava sa deje vo vnútri tlakového valca, cez ktorý voda prechádza. Každé zúženie prietoku, každá prekážka (napr. filter, ventil alebo štruktúra živice) môže v menšej či väčšej miere ovplyvniť tlak a prietok vody.
V dobre navrhnutom systéme je však pokles tlaku minimálny a zanedbateľný – bežne len 0,2 až 0,5 baru.
Kedy môže zmäkčovač znížiť tlak vody?
Hoci zmäkčovače väčšinou nespôsobujú výrazný pokles tlaku, v niektorých prípadoch môže dôjsť k problémom. Tu sú najčastejšie príčiny:
1. Zle dimenzovaný zmäkčovač
Ak je zmäkčovač príliš malý pre objem vody, ktorú domácnosť potrebuje, príliš obmedzí prietok. Tým sa zníži tlak v sprchách, batériách alebo pri napúšťaní kotla.
2. Znečistená alebo zanesená živica
Po rokoch prevádzky sa môžu na živici usadzovať nečistoty, železo, mangán alebo organické látky. Výsledkom je znížená priepustnosť a vyšší hydraulický odpor.
3. Zanesené alebo upchaté filtre
Pred zmäkčovač sa často montuje mechanický filter (napr. 90 mikrónový), ktorý zachytáva piesok, hrdzu alebo kal. Ak sa filter pravidelne nečistí, zníži tlak vody už na vstupe do zmäkčovača.
4. Nevhodná inštalácia alebo nevhodné potrubie
Priemer potrubia, príliš veľa kolien, nevhodný bypass alebo zlé osadenie zariadenia môžu vytvoriť tlakové straty. Preto je kľúčová odborná montáž a správne hydraulické napojenie.
Ako sa dá pokles tlaku minimalizovať?
Správne navrhnutý a nainštalovaný zmäkčovač neobmedzuje komfort používania vody. Tu je niekoľko praktických tipov:
Vyberte správnu veľkosť zmäkčovača podľa počtu osôb, spotreby vody a tvrdosti.
Skontrolujte tlak na vstupe – ak je pod 2,5 baru, zvážte inštaláciu domácej vodárne alebo posilňovacieho čerpadla.
Pravidelne čistite vstupný filter a servisujte zariadenie (výmena alebo čistenie živice).
Dbajte na kvalitnú inštaláciu – správny priemer potrubia, kvalitné spojky, správne nastavený obtokový ventil.
Využívajte bypass – ak potrebujete rýchly preplach potrubia alebo riešenie počas servisného zásahu.
Čo ak je tlak vody už pred zmäkčovačom nízky?
V takom prípade odporúčame:
Zamerať sa na zdroj vody (studňa, verejný vodovod) a zmerať reálny vstupný tlak.
Prípadne zaradiť do systému tlakovú nádrž alebo čerpadlo s reguláciou tlaku.
Vybrať zmäkčovač s nízkym odporom – niektoré modely sú navrhnuté tak, aby minimalizovali tlakové straty (napr. pomocou veľkých ventilov alebo optimalizovanej štruktúry živice).
Záver: Zmäkčovač nemusí znamenať slabý tlak vody
Ak zmäkčovač správne navrhnete, nainštalujete a pravidelne udržiavate, tlak vody v domácnosti zostane komfortný. V drvivej väčšine prípadov zmäkčovač tlak nezníži tak, aby to bolo pre používateľov citeľné. Pokiaľ však máte podozrenie, že tlak kolíše, najlepšie je dať systém skontrolovať odborníkom.
Aké živice sa používajú v zmäkčovačoch vody?
Aké živice sa používajú v zmäkčovačoch vody? Prehľad typov, rozdielov a odporúčaní
Tvrdo pracujete, no vaša voda tiež? Tvrdo kvôli vysokému obsahu vápnika a horčíka, ktoré vytvárajú vodný kameň, poškodzujú spotrebiče, znižujú účinnosť ohrevu a vysušujú pokožku. Riešením je zmäkčovač vody – a ten nemôže fungovať bez vhodnej živice. V tomto článku si podrobne vysvetlíme, aké typy živíc sa používajú v zmäkčovačoch vody, na akom princípe fungujú a ako si vybrať tú správnu.
Čo je to iónomeničová živica a ako funguje?
Živica v zmäkčovači vody je granulovaný polymér, ktorý má schopnosť viazať na seba nežiaduce ióny – predovšetkým vápnik (Ca²⁺) a horčík (Mg²⁺). Tieto ióny spôsobujú tvrdosť vody. Živica ich nahrádza inými iónmi (napr. sodíkom alebo vodíkom), čím sa voda zmäkčí alebo deionizuje.
Celý proces prebieha v tzv. iónomeničovom loži, ktoré sa pravidelne regeneruje pomocou regeneračnej soli alebo kyselín, v závislosti od typu živice.
1. Silne kyslé kationtové živice v sodíkovej forme (Na-forma)
Toto je najbežnejší typ živice, ktorý sa používa v domácich aj komerčných zmäkčovačoch vody. Výmena prebieha medzi iónmi vápnika a horčíka a sodíkom. Vďaka tomu sa voda stáva mäkkou a bezpečnou pre rozvody aj zariadenia.
Vlastnosti:
Pracujú v širokom rozmedzí pH (cca 4–10)
Jednoduchá regenerácia pomocou kuchynskej soli (NaCl)
Dlhá životnosť – až 10 rokov pri správnej údržbe
Odolné voči mechanickému poškodeniu
Použitie:
Domácnosti, penzióny, reštaurácie
Kotolne, chladiace systémy
Všade tam, kde je potrebné predísť tvorbe vodného kameňa
2. Silne kyslé kationtové živice vo vodíkovej forme (H-forma)
Tieto živice fungujú na rovnakom princípe ako Na-živice, ale namiesto sodíka používajú vodíkové ióny. To umožňuje nielen zmäkčenie, ale aj odstraňovanie všetkých katiónov – výsledkom je deionizovaná voda.
Vlastnosti:
Vyšší stupeň čistenia vody
Používa sa v kombinácii s anióntovou živicou
Regenerácia pomocou kyseliny (najčastejšie HCl alebo H₂SO₄)
Použitie:
Laboratóriá, výroba liečiv
Elektronický a chemický priemysel
Systémy s požiadavkou na ultračistú vodu
3. Anióntové živice (silne a slabo zásadité)
Tieto živice odstraňujú anióny, teda záporné ióny ako chloridy (Cl⁻), dusičnany (NO₃⁻), sírany (SO₄²⁻) a pod. Bežne sa používajú v kombinácii s kationtovými živicami.
Typy:
Silne zásadité živice – na úplnú deionizáciu vody
Slabo zásadité živice – špecializované na organické látky a CO₂
Použitie:
Demineralizačné a deionizačné systémy
Potravinárstvo, farmácia, elektronika
4. Mixbed živice (zmiešané ložá)
Mixbed obsahuje kationtovú a anióntovú živicu v jednom loži. Táto kombinácia dokáže zachytiť prakticky všetky ióny – kladné aj záporné – čím sa dosiahne ultrapure voda s minimálnou vodivosťou (pod 0,1 µS/cm).
Výhody:
Vysoká čistota výstupnej vody
Kompaktné riešenie
Nevhodné na zmäkčovanie bežnej pitnej vody, ale výborné pre technické účely
5. Špeciálne živice – odolné voči chlóru, železu a organickým látkam
Niektoré živice sú navrhnuté pre náročnejšie podmienky. Bežné živice môžu pod vplyvom chlóru, mangánu alebo železa degradovať, čo skracuje ich životnosť. Špeciálne živice majú vyššiu chemickú a oxidačnú odolnosť.
Vhodné pre:
Studničnú vodu s obsahom železa
Mesto s častým dávkovaním chlóru
Systémy bez predúpravy
Ako spoznať, že je čas na výmenu živice?
Hoci majú živice dlhú životnosť, postupom času sa opotrebujú. Medzi najčastejšie príznaky patrí:
Znížená účinnosť zmäkčovača (vodný kameň sa objavuje znova)
Nezvyčajná spotreba regeneračnej soli
Žltkastá alebo zakalená voda po regenerácii
Zápach vody
Odporúčame vykonať test účinnosti alebo analýzu vody minimálne raz ročne.
Záver: Správny výber živice je základom účinnej úpravy vody
Nie každá živica je rovnaká. Pri výbere záleží na tvrdosti vody, požiadavkách na kvalitu výstupnej vody a type použitia. Ak sa rozhodujete medzi typmi živíc, obráťte sa na odborníkov. Pomôžeme vám vybrať správne riešenie, ktoré zabezpečí dlhodobú funkčnosť vášho zmäkčovača vody.
Zmäkčovač vody alebo osmóza pre kávovar do kaviarne?
Voda tvorí až 98 % každej šálky kávy. Kvalita vody preto zásadne ovplyvňuje chuť, vôňu aj celkový dojem z pripraveného nápoja. No nielen to – voda má vplyv aj na životnosť a spoľahlivosť kávovaru. Ak prevádzkujete kaviareň alebo reštauráciu, výber správnej úpravy vody pre kávovar je jedným z najdôležitejších rozhodnutí. Oplatí sa viac zmäkčovač vody alebo reverzná osmóza? V tomto článku si vysvetlíme rozdiely, výhody aj konkrétne odporúčania.
Prečo je úprava vody pre kávovar taká dôležitá?
Každý barista vie, že výber kávových zŕn je len časť príbehu. Ak použijete nevhodnú alebo tvrdú vodu, môžete:
Zničiť chuťový profil kávy (príliš minerálna alebo fádna voda)
Spôsobiť zanesenie kávovaru vodným kameňom
Spôsobiť častejšie poruchy a vyššie servisné náklady
Znížiť tlak a prietok vody v stroji
Prísť o záruku, ak výrobca vyžaduje určitú kvalitu vody
Správna voda zabezpečuje nielen perfektnú extrakciu espressa, ale aj dlhú životnosť zariadenia.
Zmäkčovač vody – základná ochrana pred vodným kameňom
Zmäkčovač vody odstraňuje z vody vápnik a horčík – teda minerály, ktoré spôsobujú tvrdosť a tvorbu vodného kameňa. Funguje na princípe iónovej výmeny, pri ktorej sa tvrdé minerály nahrádzajú sodíkom.
Výhody zmäkčovača pre kávovar:
Ochrana kávovaru pred vodným kameňom
Jednoduchá inštalácia a obsluha
Dlhšia životnosť zariadenia
Nižšie náklady na servis a odvápňovanie
Nevýhody:
Voda je stále minerálne bohatá, čo môže ovplyvniť chuť kávy
Nie je ideálny pri veľmi tvrdej alebo problematickej vode
Sodík nahrádza minerály – niektorí baristi to chuťovo vnímajú negatívne
Zmäkčovač je vhodný vtedy, ak je voda primerane tvrdá a hlavnou prioritou je ochrana stroja.
Reverzná osmóza – riešenie pre dokonalú kontrolu kvality
Reverzná osmóza je pokročilá filtračná technológia, ktorá odstraňuje až 95–99 % všetkých minerálov, solí, kovov a nečistôt z vody. Voda prechádza cez polopriepustnú membránu, kde sa oddelia molekuly vody od zvyškových látok.
Výhody osmózy pre kávovar:
Vysoká kvalita vody – kontrolovaný a stabilný profil
Odstránenie chlóru, kovov, síranov a iných rušivých zložiek
Možnosť remineralizácie – pridaním optimálneho množstva minerálov pre kávu
Výrazne lepšia extrakcia a čistá chuť
Nevýhody:
Vyššia obstarávacia cena
Potreba odborného nastavenia (nastavenie TDS, pH, mineralizácie)
Väčší nárok na priestor a údržbu
Reverzná osmóza je ideálna, ak si zakladáte na špičkovej kvalite kávy a chcete mať pod kontrolou všetky parametre vody.
Čo odporúčame do kaviarne?
Výber medzi zmäkčovačom a osmózou závisí od:
Kvality vstupnej vody – ak je voda veľmi tvrdá alebo obsahuje chlór, ťažké kovy či dusičnany, je lepšia osmóza
Úrovne prípravy kávy – ak ide o bežnú kaviareň, zmäkčovač môže stačiť; pri špecializovanej výberovej káve je výhodnejšia osmóza
Rozpočtu a priestorových možností – zmäkčovač je lacnejší a menej náročný na priestor
Typu kávovaru a požiadavkách výrobcu – niektorí výrobcovia espresso strojov odporúčajú presný rozsah TDS a tvrdosti vody
V niektorých prípadoch sa dokonca osvedčuje kombinácia oboch technológií – najprv zmäkčovač, potom osmóza s regulovanou mineralizáciou. Výsledkom je stabilná a ideálna voda pre espresso aj techniku.
Záver
Voda je základ kávy. Či už si vyberiete zmäkčovač vody alebo reverznú osmózu, zabezpečíte tým nielen lepšiu chuť kávy, ale aj ochranu vášho kávovaru. Každé riešenie má svoje miesto – a ak si nie ste istí, radi vám pomôžeme s výberom vhodnej technológie na mieru.
V našej firme ponúkame profesionálne riešenia pre úpravu vody v kaviarňach vrátane analýzy vstupnej vody, návrhu optimálnej technológie a odborného servisu. Oslovte nás a spoločne nájdeme to najlepšie riešenie pre váš kávovar aj chuť kávy.
Sme hrdými partnermi
