Zlievarenská 227, 941 05 Nitra 
Pon – Pia: 7:00 – 15:30 
Servis
E-shop
Sociálne siete:
Voda tvorí až 98 % každej šálky kávy. Kvalita vody preto zásadne ovplyvňuje chuť, vôňu aj celkový dojem z pripraveného nápoja. No nielen to – voda má vplyv aj na životnosť a spoľahlivosť kávovaru. Ak prevádzkujete kaviareň alebo reštauráciu, výber správnej úpravy vody pre kávovar je jedným z najdôležitejších rozhodnutí. Oplatí sa viac zmäkčovač vody alebo reverzná osmóza? V tomto článku si vysvetlíme rozdiely, výhody aj konkrétne odporúčania.
Každý barista vie, že výber kávových zŕn je len časť príbehu. Ak použijete nevhodnú alebo tvrdú vodu, môžete:
Zničiť chuťový profil kávy (príliš minerálna alebo fádna voda)
Spôsobiť zanesenie kávovaru vodným kameňom
Spôsobiť častejšie poruchy a vyššie servisné náklady
Znížiť tlak a prietok vody v stroji
Prísť o záruku, ak výrobca vyžaduje určitú kvalitu vody
Správna voda zabezpečuje nielen perfektnú extrakciu espressa, ale aj dlhú životnosť zariadenia.
Zmäkčovač vody odstraňuje z vody vápnik a horčík – teda minerály, ktoré spôsobujú tvrdosť a tvorbu vodného kameňa. Funguje na princípe iónovej výmeny, pri ktorej sa tvrdé minerály nahrádzajú sodíkom.
Výhody zmäkčovača pre kávovar:
Ochrana kávovaru pred vodným kameňom
Jednoduchá inštalácia a obsluha
Dlhšia životnosť zariadenia
Nižšie náklady na servis a odvápňovanie
Nevýhody:
Voda je stále minerálne bohatá, čo môže ovplyvniť chuť kávy
Nie je ideálny pri veľmi tvrdej alebo problematickej vode
Sodík nahrádza minerály – niektorí baristi to chuťovo vnímajú negatívne
Zmäkčovač je vhodný vtedy, ak je voda primerane tvrdá a hlavnou prioritou je ochrana stroja.
Reverzná osmóza je pokročilá filtračná technológia, ktorá odstraňuje až 95–99 % všetkých minerálov, solí, kovov a nečistôt z vody. Voda prechádza cez polopriepustnú membránu, kde sa oddelia molekuly vody od zvyškových látok.
Výhody osmózy pre kávovar:
Vysoká kvalita vody – kontrolovaný a stabilný profil
Odstránenie chlóru, kovov, síranov a iných rušivých zložiek
Možnosť remineralizácie – pridaním optimálneho množstva minerálov pre kávu
Výrazne lepšia extrakcia a čistá chuť
Nevýhody:
Vyššia obstarávacia cena
Potreba odborného nastavenia (nastavenie TDS, pH, mineralizácie)
Väčší nárok na priestor a údržbu
Reverzná osmóza je ideálna, ak si zakladáte na špičkovej kvalite kávy a chcete mať pod kontrolou všetky parametre vody.
Výber medzi zmäkčovačom a osmózou závisí od:
Kvality vstupnej vody – ak je voda veľmi tvrdá alebo obsahuje chlór, ťažké kovy či dusičnany, je lepšia osmóza
Úrovne prípravy kávy – ak ide o bežnú kaviareň, zmäkčovač môže stačiť; pri špecializovanej výberovej káve je výhodnejšia osmóza
Rozpočtu a priestorových možností – zmäkčovač je lacnejší a menej náročný na priestor
Typu kávovaru a požiadavkách výrobcu – niektorí výrobcovia espresso strojov odporúčajú presný rozsah TDS a tvrdosti vody
V niektorých prípadoch sa dokonca osvedčuje kombinácia oboch technológií – najprv zmäkčovač, potom osmóza s regulovanou mineralizáciou. Výsledkom je stabilná a ideálna voda pre espresso aj techniku.
Voda je základ kávy. Či už si vyberiete zmäkčovač vody alebo reverznú osmózu, zabezpečíte tým nielen lepšiu chuť kávy, ale aj ochranu vášho kávovaru. Každé riešenie má svoje miesto – a ak si nie ste istí, radi vám pomôžeme s výberom vhodnej technológie na mieru.
V našej firme ponúkame profesionálne riešenia pre úpravu vody v kaviarňach vrátane analýzy vstupnej vody, návrhu optimálnej technológie a odborného servisu. Oslovte nás a spoločne nájdeme to najlepšie riešenie pre váš kávovar aj chuť kávy.
Najnovšie články
Dávkovač vody LUXE STYLE 75 BRIGHT
Osmotický filter LUXE STYLE 75 BRIGHT – moderné riešenie pre čistú a teplú pitnú vodu
Elegantný a výkonný dávkovač vody LUXE STYLE 75 BRIGHT je ideálny pre domácnosti, kancelárie aj menšie prevádzky. Spoľahlivo zabezpečuje filtráciu a ohrev vody, pričom kombinuje moderný dizajn s vysokou funkčnosťou. Táto novinka na trhu prináša dizajnové prevedenie spolu s perfektnou funkčnosťou a filtráciou vody.
Dezinfekcia vody pomocou UV lampy
Ak používate vodu zo studne, vrtu alebo iného vlastného zdroja, je možné, že obsahuje baktérie alebo mikroorganizmy, ktoré nie je vidieť voľným okom.Najväčším rizikom býva to, že voda môže vyzerať čisto a bez zápachu, no napriek tomu obsahovať mikrobiologické znečistenie. K takémuto znečisteniu často dochádza po dažďoch, pri poklese hladiny studne alebo pri netesnej šachte. Najčastejšie ide o E-coli, coliformné baktérie alebo enterokoky. Tie môžu spôsobovať tráviace problémy a iné zdravotné ťažkosti.
Jedným z najspoľahlivejších spôsobov zabezpečenia zdravej a hygienicky nezávadnej vody je dezinfekcia pomocou UV lampy.
Ako funguje UV dezinfekcia vody
UV lampa vyžaruje ultrafialové svetlo v pásme 254 nm, ktoré narúša DNA mikroorganizmov.Tým sa baktérie a vírusy stanú neschopnými rozmnožovania → teda sa neutralizujú bez použitia chemikálií.
Výhody UV lampy:
voda si zachová prirodzenú chuť a vôňu
nepoužíva sa chlór ani iné chemikálie
žiadne vedľajšie látky vo vode
nepretržitá dezinfekcia 24/7
vysoká účinnosť aj proti E-coli a vírusom
Kedy je UV lampa potrebná?
UV dezinfekcia je vhodná v prípadoch, keď:
používate vlastnú studňu
rozbor vody ukázal baktérie
studňa je v blízkosti žumpy, hnojiska, polí alebo septika
kvalita vody sa mení počas roka
voda je vedená do zásobníka, domovej šachty alebo do podkrovia
Ak chcete mať vodu bezpečnú na pitie, UV lampa je vhodným riešením.
Prečo má byť UV lampa až posledný stupeň filtrácie
Aby UV svetlo dokázalo účinne prejsť vodou, musí byť voda priehľadná a bez zákalu.Preto sa UV lampa vždy zapája až za predfilter.
Správne poradie filtrácie:
Mechanický filter (5 mikrónov) – odstráni piesok, hrdzu a usadeniny
(voliteľne) Aktívny uhlík – zlepší chuť a odstráni zápach
UV lampa – dezinfikuje vodu od baktérií a vírusov
Ak voda zostane zakalená → UV svetlo sa k baktériám nedostane → účinok klesne.Toto je najčastejšia chyba pri „lacných“ alebo nesprávnych inštaláciách.
Ako vybrať vhodnú UV lampu pre domácnosť
Najdôležitejším parametrom je prietok vody, teda koľko vody pretečie systémom za minútu.
Veľkosť domácnosti
Prietok
Odporúčaná UV lampa
1–3 osoby
15–25 l/min
UV 25 – 55W
4–6 osôb
25–40 l/min
UV 55 W
Dom + chata / penzión
40+ l/min
UV 55 – 190 W
Ak sa zvolí slabší model, voda pretečie príliš rýchlo → dezinfekcia nebude úplná.
Údržba UV lampy
Výmena žiarivky: raz za 12 mesiacov (aj keď stále svieti, výkon klesá)
Čistenie quartz obalu: 1–2× ročne
Výmena predfiltra: podľa znečistenia, spravidla každé 2–3 mesiace
Prevádzka je jednoduchá a nenáročná.
Koľko stojí UV dezinfekcia vody
Cena závisí od prietoku a modelu:
Bežná domácnosť: 130 – 350 €
Väčší dom / penzión: 400 – 900 €
Inštalácia je väčšinou otázkou 1–2 hodín.
Zhrnutie
UV lampa je čistý, účinný a ekologický spôsob dezinfekcie vody.Ak máte studňu, alebo kvalita vody kolíše, UV dezinfekcia zabezpečí, že voda bude bezpečná pre celú rodinu.
Viac o našich riešeniach nájdete na www.marlus.sk
Prečítajte si aj ďalšie články na našom blogu : https://www.marlus.sk/blog/
Zistite, ako prebieha montáž zmäkčovača vody u zákazníkov : https://www.marlus.sk/kategorie-realizacii/na-ochranu-pred-vodnym-kamenom/
V prípade záujmu alebo akýchkoľvek otázok nás neváhajte kontaktovať : https://www.marlus.sk/kontakt/
Je zmäkčovač vody dobrá investícia?
Tvrdá voda je problém, ktorý rieši väčšina domácností na Slovensku. Spôsobuje usádzanie vodného kameňa v potrubí, spotrebičoch, na batériách a sprchových stenách. Okrem toho zvyšuje spotrebu energie a ovplyvňuje aj kvalitu pokožky a vlasov. Preto sa mnohí pýtajú, či sa oplatí investovať do zmäkčovača vody – zariadenia, ktoré tvrdosť vody účinne odstraňuje.
V tomto článku sa pozrieme na to, čo zmäkčovač vody robí, koľko stojí jeho prevádzka a aké reálne úspory a benefity prináša.
Čo je tvrdá voda a prečo je problémová?
Tvrdosť vody spôsobujú minerály, najmä vápnik a horčík. Samy o sebe nie sú škodlivé pre zdravie, problém však nastáva pri ich usádzaní vo forme vodného kameňa.
Dôsledky tvrdej vody:
zanesené potrubie a bojler
kratšia životnosť spotrebičov (práčka, umývačka, kávovar)
vyššia spotreba energií pri ohreve vody
suchá pokožka a lámavé vlasy
biele mapy a povlaky na vodovodných batériách a sprchových stenách
Inými slovami – tvrdá voda predražuje chod domácnosti a znižuje komfort.
Ako funguje zmäkčovač vody?
Zmäkčovač vody pracuje na princípe iontovej výmeny.Jednoducho povedané: vápnik a horčík vo vode nahradí sodíkom – a tým sa odstráni tvrdosť vody.
Výsledkom je mäkká voda, ktorá už netvorí vodný kameň.
Koľko stojí investícia do zmäkčovača?
Cena zmäkčovačov sa líši podľa:
veľkosti domácnosti
objemu živice
značky a funkcií
Bežná investícia pre rodinný dom:
800– 1 400 € (kompletný systém + montáž).
Prevádzkové náklady:
soľ: cca 1 vrece mesačne (cena 25kg/vrece 12,5 €)
občasná sanitácia alebo filter (pár € ročne)
Mesačná prevádzka vychádza približne na 10 €.
Čo vám zmäkčovač vody reálne ušetrí?
Výrazne predĺži životnosť spotrebičovPráčka, umývačka, bojler či kávovar bez vodného kameňa vydržia dlhšie.
Ušetríte na energiáchVodný kameň znižuje účinnosť ohrevu vody. Aj 1 mm vodného kameňa = +10 % vyššia spotreba energie.
Menej čistiacich prípravkovPri mäkkej vode penia mydlo aj šampón lepšie.
Menej čistenia kúpeľneŽiadne mapy, biely povlak, zvyšky po odkvapkaní.
Lepší komfort pre pokožku a vlasyMäkká voda nedráždi, pomáha pri ekzémoch a suchosti pokožky.
Ako rýchlo sa investícia vráti?
Reálna návratnosť:
v domácnosti bežne 2–4 roky(Podľa tvrdosti vody, množstva používania a stavu spotrebičov.)
Najväčší rozdiel spoznáte pri ohreve vody a sprchovaní – tam sa úspora prejaví najrýchlejšie.
Kedy sa zmäkčovač vody určite oplatí?
✔ máte tvrdú vodu (nad 14 °dH)✔ v dome používate bojler alebo tepelné čerpadlo✔ máte kávovar / umývačku / práčku✔ nechcete tráviť čas neustálym čistením kúpeľne✔ záleží vám na komforte a kvalite bývania
Zhrnutie
Áno, zmäkčovač vody je dobrá investícia.Nepomáha len chrániť spotrebiče – výrazne ovplyvňuje aj každodenný komfort a zníži prevádzkové náklady domácnosti. Pre väčšinu domácností sa investícia vráti v priebehu niekoľkých rokov, no výsledky vidieť prakticky okamžite.
Viac o našich riešeniach nájdete na www.marlus.sk
Prečítajte si aj ďalšie články na našom blogu : https://www.marlus.sk/blog/
Zistite, ako prebieha montáž zmäkčovača vody u zákazníkov : https://www.marlus.sk/kategorie-realizacii/na-ochranu-pred-vodnym-kamenom/
V prípade záujmu alebo akýchkoľvek otázok nás neváhajte kontaktovať : https://www.marlus.sk/kontakt/
STOP KALK vs. magnetický filter – čo naozaj funguje proti vodnému kameňu?
Tvrdá voda je problém, ktorý pozná väčšina domácností na Slovensku. Zanecháva biele usadeniny na batériách, skle či sprchových hlaviciach, vytvára nánosy v práčkach, bojleroch a kávovaroch a znižuje účinnosť vykurovacích systémov.Výsledok? Vyššia spotreba energie, kratšia životnosť spotrebičov a zbytočné náklady.
Na trhu pritom existuje viacero riešení – od magnetických filtrov až po moderné zariadenia, ako je STOP KALK. Obe sľubujú ochranu pred vodným kameňom, no ich účinnosť sa výrazne líši. Pozrime sa, v čom je rozdiel a ktoré riešenie sa naozaj oplatí.
Sme hrdými partnermi
